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65中學(xué)啟用食品安全快檢室-食品安全檢測儀：所有食材先檢測再下鍋

“今天的六批次食材檢測全部合格，餐具也十分干凈，可以放心使用了”，檢測人員拿著剛“出爐”的檢測結(jié)果對大家說。隨著今日（27日）廣州市初三、高三兩個畢業(yè)年級的返校復(fù)學(xué)，第65中學(xué)新建的食品安全快速檢測室也正式啟用，將對開餐當(dāng)日使用的所有食材進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果同時向上級監(jiān)管部門、家長們報告，全力確保校園師生的食品安全。

據(jù)透露，65中學(xué)食堂食品安全快速檢測示范點的經(jīng)驗，將向白云區(qū)江高鎮(zhèn)的其余44所中小學(xué)、幼兒園食堂推廣。

每日食堂所有食材必檢-食品安全檢測儀

今日上午10:30,記者來到65中學(xué)食堂，廚房里，師傅們正忙著準(zhǔn)備師生們的午餐。新建的食品安全快速檢驗室里，檢測人員已對今天采購回來的生菜、菠菜、胡蘿卜、菜心、豬肉、魚肉等食材隨機抽樣，正進(jìn)行食品安全快速檢測。蔬菜類的農(nóng)殘檢測約30分鐘就可出結(jié)果，肉類的瘦肉精檢測10分鐘可出結(jié)果，水產(chǎn)品的抗生素類檢測時間稍長，約需1小時。

食品安全檢測儀的檢測結(jié)果上報監(jiān)管部門

65中學(xué)總務(wù)主任江建輝介紹，學(xué)校安排了專人負(fù)責(zé)日常的檢測和數(shù)據(jù)上傳工作，正常的開餐日（包括開餐的周六日），食品安全檢測儀的檢測人員會在上午11點之前，完成對當(dāng)日使用的所有食材的安全檢測，并將檢測結(jié)果數(shù)據(jù)上傳至“江高鎮(zhèn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險管理系統(tǒng)”。

“經(jīng)過上學(xué)期兩個半月的試運行，已有五批次蔬菜被檢出不合格，學(xué)校馬上把出現(xiàn)問題的食材全部銷毀處理”，江建輝說。

“學(xué)校建立自己的檢測室，學(xué)校負(fù)責(zé)人每天只要打開系統(tǒng)，就可以了解到食堂每日的食品安全工作情況及不合格食材的銷毀處理情況，充分保障了校園師生的食品安全?！?65中學(xué)黨總支部書記、校長袁成表示，開學(xué)后還將把每天的食材檢測結(jié)果向家長們公布。

擬向全鎮(zhèn)學(xué)校幼兒園推廣

“屬地政府及相關(guān)職能部門監(jiān)管人員每日可通過管理系統(tǒng)對六十五中食堂檢測工作進(jìn)行即時監(jiān)控，從而嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，提前做好對食品安全風(fēng)險的防控及預(yù)警。”江高市場監(jiān)管所所長劉遠(yuǎn)捷表示，通過對學(xué)校飯?zhí)檬巢臋z測數(shù)據(jù)分析，統(tǒng)計農(nóng)殘和獸殘超標(biāo)樣品的比例，還可實現(xiàn)對高風(fēng)險等級的供應(yīng)商進(jìn)行重點監(jiān)測，及對季節(jié)性高風(fēng)險蔬菜品種進(jìn)行重點抽查。

江高鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將評估65中學(xué)食堂食品安全快速檢測示范點的建設(shè)經(jīng)驗，并向白云區(qū)江高鎮(zhèn)的其余44所中小學(xué)、幼兒園食堂推廣，進(jìn)一步降低校園食品安全風(fēng)險。